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腊八来了,过了腊八就是年

浏览数:58 更新时间: 2020-01-02 10:50 来源:未知

今天,农历腊月初八,中国传统的“腊八节”。腊八被视作农历春节的“前奏”。从这天起,人们开始备年货,扫房屋,年的气氛越来越浓厚。此外,家家户户还会喝腊八粥、腌腊八蒜、吃腊八豆腐……

普通腊八粥:
原料:糯米,黑米,花生,芸豆,赤小豆,核桃,莲子,枣,薏米,桂圆肉,银耳,白糖
做法:白芸豆,赤豆,银耳,薏米。枣。事先用温水泡30分钟。所有材料放电饭煲加水,锅里煮开后,继续煮30分钟,吃前加糖拌匀即可。

增强版腊八粥:
原料:大米30克、小米30克、糯米30克、薏米30克、赤小豆30克、绿豆30克、红芸豆50克、莲子40克、枣20克、桂圆肉30克、花生仁30克、玉米糁50克

做法:
1. 薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡;大米、小米和糯米清洗干净。
2. 各种原料混合,添加桂圆肉和适量清水,入高压锅,大火煮至上汽,转小火慢压20分钟,关火自然排气即可。

营养腊八粥:
原料:红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米

做法:
1. 红豆、玉米提前泡3-4小时,其他材料混合洗净。
2. 所有材料混合放入锅内,加足量水,烧开小火熬成粥即可。

黑米腊八粥:
原料:黑米100g、黑豆50g、薏米50g、糙米100克

做法:
1. 淘洗干净黑米、黑豆、薏米、糙米,加足清水浸泡一天。
2. 加入足量的水一起煮到沸,转文火再煮30分钟,煮到黑米软糯、黑豆酥烂,粥变浓稠时即可。

咸味腊八粥:
原料:大米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米
做法:1. 大米清水淘洗干净;红豆、莲子洗净提前泡2—3小时。2. 将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小火,慢慢文煮。3. 另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下。4. 待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,小火煮至米粒开花,肉片熟烂即可。

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